Salsas y Pastas

Salsa de Rabanitos al Estragón

Rendimiento 6 personas o más según aplicación.

Ingredientes:

  • 8 rabanitos pequeños o 4 grandes
  • ½ paquete queso crema de 220 grs, normal o light, a gusto.
  • 1 yogur natural
  • 1 cdta de estragón francés
  • ¼ cdta mix pimientas
  • Jugo de ½ limón.
  • 2 cdas de aceite de oliva (para texturizar)
  • Sal a gusto o salsa de soya para salar

Preparación:

  • Lavar y pelar parcialmente los rabanitos y triturarlos en un procesador. Luego vaciar el triturado a un colador fino y estilar. Para acelerar el proceso, colocar en una servilleta de tela y estrujar.
  • Unir lo estrujado con el queso desmenuzado y resto de ingredientes formando una pasta de mediana consistencia.

Sugerencias:

Servir a temperatura ambiente sobre hamburguesas, bistecs o brochetas.
En un picoteo servir fría como dip para palitos de zanahorias, apio.

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