Las mantequillas saborizadas sirven para untar carnes y pescados horneados al cocinar o servir. Puede usarse una porción y congelar el resto cuidando de envolverla bien para evitar que absorban otros sabores. Duran 2 a 3 meses congelados.
Ingredientes:
- 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 cdtas rasas de mostaza amarilla ó
- 4 cdtas rasas de mostaza negra ó
- 4 cdtas rasas de mix de mostaza (IMPORTANTE: hidratar la mostaza)
- Sal opcional
Preparación:
- Hidratar la mostaza en 8 cdas de agua o vino blanco o jugo de limón u otro líquido.
- Batir la mantequilla e incorporar las 4 cdtas de mostaza.
- Moldear la pasta resultante en un rollo y cubrirlo completamente con alusa foil.
- Guardar en bolsa con cierre reusable, etiquetar y congelar.
Sugerencias:
Sirve para pescados y carnes.