Las mantequillas saborizadas sirven para untar carnes y pescados horneados al cocinar o servir. Puede usarse una porción y congelar el resto cuidando de envolverla bien para evitar que absorban otros sabores. Duran 2 a 3 meses congelados.

Ingredientes:

• 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3 cdtas rasas de hierbas mediterráneas ó
• 3 cdtas rasas de aliño salsa de tomates
• 3 cdtas rasas de curry moderado
• 3 marraquetas cortadas en rodajas

Preparación:

• Batir la mantequilla e incorporar las 3 cdtas de una opción de condimento
• Reposar la mezcla por 1 hora
• Pintar las rodajas de pan con la mantequilla saborizada y calentar por 5 minutos en horno a 180º

Sugerencias para saborizar mantequillas en pan para acompañar cremas y sopas de:

• Vegetables, usar aliño salsa de tomates.
• Carnes, usar hierbas mediterráneas.
• Pescados y mariscos, usar curry moderado.
• Si las rodajas luego de pintadas con mantequilla izada se parten en cuadritos para llevar al horno, el resultado serán crutones saborizados.