Mantequillas y Aceites Saborizados

Mantequilla Saborizada con Mezclas SCS para untar crostinis o rodajas de pan

Sobre las mantequillas saborizadas

Las mantequillas saborizadas sirven para untar carnes y pescados horneados al cocinar o servir.

  • Puede prepararse una vez una cantidad para ser usada en varias recetas, resiste bien el congelamiento.
  • Al congelar la mantequilla es importante moldearla y envolverla muy bien con papel de aluminio o plástico para evitar que absorba otros sabores del congelador. Se mantiene durante 2 a 3 meses.
  • La calidad de la mantequilla es importante, no reemplazar por margarina. Elegir mantequillas con menos grasas cristalizadas, sin aditivos y sin sal.

Receta: Mantequilla Saborizada con Mezclas SCS para untar crostinis o rodajas de pan

Ingredientes:

Preparación:

  • Batir la mantequilla para ablandarla e incorporar cuidadosamente las 3 cdtas de una opcion de condimento
  • Reposar la mezcla (opcional)
  • Pintar las rodajas de pan con la mantequilla saborizada y calentar por 5 minutos en horno a 180º

Sugerencias:

  • Saborizar pan tostado acompañando cremas y sopas de :
    • Vegetables, usar aliño salsa de tomates
    • Carnes, usar hierbas mediterraneas
    • Pescados y mariscos, usar curry moderado.
  • Preparar bases saborizadas de crostinis
  • Si las rodajas de pan, luego de pintadas con mantequilla saborizada y antes de calentar en el horno se parten en cuadritos y así se llevan al horno, el resultado serán crutones saborizados.

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