Las mantequillas saborizadas sirven para untar carnes y pescados horneados al cocinar o servir. Puede usarse una porción y congelar el resto cuidando de envolverla bien para evitar que absorban otros sabores. Duran 2 a 3 meses congelados.
Ingredientes:
- 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 cdtas rasas de hierbas mediterráneas ó
- 3 cdtas rasas de aliño salsa de tomates
- 3 cdtas rasas de curry moderado
- 3 marraquetas cortadas en rodajas
Preparación:
- Batir la mantequilla e incorporar las 3 cdtas de una opción de condimento
- Reposar la mezcla por 1 hora
- Pintar las rodajas de pan con la mantequilla saborizada y calentar por 5 minutos en horno a 180º
Sugerencias para saborizar mantequillas en pan para acompañar cremas y sopas de:
- Vegetables, usar aliño salsa de tomates.
- Carnes, usar hierbas mediterráneas.
- Pescados y mariscos, usar curry moderado.
- Si las rodajas luego de pintadas con mantequilla izada se parten en cuadritos para llevar al horno, el resultado serán crutones saborizados.