Si las técnicas que maneja Ximena Sepúlveda en su casa fueran conocidas por muchos, gatillaría una revolución sensorial en los hogares de Chile. En pocos metros cuadrados –digamos al ojo 1,5×2 metros, más un huerto vertical en invernadero de un 1 metro de alto por 30 cms de ancho y 50 cms de largo, y […]
Ximena Sepúlveda ha estudiado por muchos años los condimentos, con el objetivo de incluirlos con mayor abundancia en nuestra gastronomía y sin recurrir al uso excesivo de la sal o el azúcar. Bajo este gran desafío nace en 2013 “Sabor con Sentido”, su emprendimiento que la llevó hace algunas semanas a exponer sus productos en […]
La comida es un placer. Un festín para todos los sentidos. Sin embargo, la cocina de nuestras casas se vuelve monótona y sin vida cuando no sabemos darle un toque mágico y diferente.
Ximena Sepúlveda es ingeniera comercial de profesión, pero su pasión por los sabores la condujo a convertirse en experta en condimentos y especias.